إذا كنت تبحث عن وصفة فاخرة لإضافتها إلى مائدتك الرمضانية، فإن البط بالبرتقال هو الاختيار الأمثل. يتميز هذا الطبق بمذاق فريد يجمع بين الطعم اللذيذ للبط والحلاوة الحمضية للبرتقال، مما يجعله طبقًا لا يُقاوم. فيما يلي خطوات تحضير هذا الطبق الرائع.
المكونات:
- بطة كاملة (حوالي 2 كيلوغرام)
- 3 برتقالات (2 للعصير و1 للتزيين)
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 بصل كبير مفروم
- نصف كوب من العسل
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
طريقة التحضير:
- تحضير البطة:
- قومي بتنظيف البطة جيدًا من الداخل والخارج باستخدام الماء والملح وعصير الليمون.
- قومي بتجفيف البطة بواسطة مناديل ورقية، وتأكدي من إزالة أي رطوبة زائدة.
- تحضير التتبيلة:
- قومي بخلط عصير البرتقال (من 2 برتقالات)، العسل، صلصة الصويا، زيت الزيتون، الثوم المفروم، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر وإكليل الجبل في وعاء كبير.
- ضعي البطة في وعاء التتبيلة وتأكد من تغطية البطة بالكامل بالتتبيلة. اتركي البطة تتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة للحصول على نكهة أفضل.
- تحضير الفرن:
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- طهي البطة:
- ضعي البطة في صينية خبز واحتفظي بباقي التتبيلة.
- قومي بتغطية البطة بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة ساعة ونصف.
- بعد مرور ساعة ونصف، أزيلي ورق الألومنيوم واستمري في طهي البطة لمدة 30 دقيقة إضافية، مع دهنها بالتتبيلة المتبقية كل 10 دقائق، حتى تصبح البطة ذهبية اللون وناضجة تمامًا.
- تحضير البرتقال للتزيين:
- قومي بتقطيع البرتقالة المتبقية إلى شرائح رقيقة.
- تقديم البطة:
- قومي بإخراج البطة من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- زيني البطة بشرائح البرتقال وقدميها مع الأرز أو الخضروات المشوية.
- تُعتبر هذه الوصفة لمسة فاخرة وملهمة لمائدة رمضان، تجمع بين النكهات التقليدية واللمسة الحديثة. استمتع بتقديم هذا الطبق اللذيذ لعائلتك وأصدقائك، وكل عام وأنتم بخير!
اترك رد