يُقبل المسلمون في أنحاء العالم على استقبال شهر رمضان المبارك لعام 2025، ويشكل الصيام تحدياً خاصاً لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى تنظيم مستويات السكر في الدم مع الحفاظ على الصيام بشكل آمن. فيما يلي دليل شامل لأفضل وجبات السحور والإفطار التي تناسب مرضى السكري خلال الشهر الكريم.
أسس غذائية هامة لمرضى السكري في رمضان
يؤكد الدكتور أحمد الشافعي، استشاري السكري والغدد الصماء بالمركز القومي للسكري، أن التغذية السليمة لمرضى السكري خلال رمضان تعتمد على عدة مبادئ أساسية:
- تقسيم الكربوهيدرات بشكل متوازن بين وجبتي الإفطار والسحور
- تجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع التي ترفع نسبة السكر بسرعة
- التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف لإبطاء امتصاص السكر
- الحرص على التهيدرات الكافية خلال ساعات الإفطار
وجبات السحور المثالية لمرضى السكري
وفقاً للدكتورة هدى عبد الرحمن، أخصائية التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، فإن وجبة السحور تعتبر الأهم لمرضى السكري، حيث تساعد في تنظيم مستويات السكر خلال ساعات الصيام الطويلة. ومن أفضل خيارات السحور:
1. الشوفان بالحليب قليل الدسم
الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان (بيتا جلوكان) التي تعمل على إبطاء امتصاص السكر في الدم وتمنح الشعور بالشبع لفترات أطول. يمكن تحضيره بإضافة المكسرات غير المملحة والقرفة التي تساعد في تنظيم السكر.
2. خبز القمح الكامل مع البيض والخضروات
مصدر ممتاز للبروتين والكربوهيدرات المعقدة. يمكن إضافة الأفوكادو أو زيت الزيتون كمصادر للدهون الصحية.
3. الزبادي قليل الدسم مع المكسرات والبذور
يحتوي على البروبيوتيك المفيد للأمعاء، ويمكن إضافة بذور الشيا أو الكتان الغنية بأوميجا 3 والألياف.
وجبات الإفطار المتوازنة لمرضى السكري
يوصي الدكتور محمد سليمان، استشاري الباطنة والسكري بمستشفى عين شمس التخصصي، بتناول وجبة إفطار متوازنة تبدأ بالتمر (1-2 حبة فقط) والماء، ثم الانتظار 10-15 دقيقة قبل استكمال الوجبة. ومن أفضل خيارات الإفطار:
1. شوربة العدس أو الخضار
غنية بالألياف ومنخفضة المؤشر الجلايسيمي، وتساعد في تعويض السوائل المفقودة خلال الصيام.
2. الأسماك المشوية مع الخضروات
مصدر ممتاز للبروتين والأحماض الدهنية الصحية، خاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل.
3. طبق السلطة الكبير مع مصدر بروتين
يمكن إضافة الدجاج المسلوق أو المشوي، أو البقوليات مثل الحمص والفول مع زيت الزيتون.
نصائح هامة لمرضى السكري خلال رمضان 2025
تنصح الجمعية المصرية للسكري بما يلي:
- استشارة الطبيب المعالج قبل رمضان لتعديل جرعات الأدوية وأوقات تناولها
- الالتزام بقياس مستوى السكر بالدم أكثر من مرة يومياً
- تجنب الحلويات الرمضانية التقليدية عالية السكر واستبدالها ببدائل صحية
- شرب كميات كافية من الماء (8 أكواب على الأقل) خلال فترة الإفطار
- ممارسة النشاط البدني المعتدل بعد الإفطار بساعتين على الأقل
وفقاً لدراسة نشرتها المجلة الدولية للسكري عام 2023، فإن تناول وجبات متوازنة غنية بالألياف والبروتينات خلال رمضان يساعد في تحسين مستويات الهيموجلوبين السكري (HbA1c) بنسبة تصل إلى 0.7% عند مرضى السكري من النوع الثاني.
يُذكر أن الهيئات الطبية المتخصصة، بما فيها الاتحاد الدولي للسكري والجمعية الأمريكية للسكري، تؤكد أن صيام رمضان ممكن وآمن لمعظم مرضى السكري النوع الثاني المنضبط، مع ضرورة المتابعة الطبية المستمرة وتعديل نظام الأدوية والغذاء وفقاً لحالة كل مريض.
اترك رد