الزبدة أم الزيوت النباتية؟ معادلة تُحدِّد عمرك
كشفت دراسة حديثة نُشرت في دورية JAMA Internal Medicine، وأجراها باحثون من جامعة هارفارد ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، أن تغييرًا بسيطًا في نظامك الغذائي قد يُطيل عمرك ويحميك من الأمراض المزمنة.
النتائج الصادمة: 15% زيادة في الوفاة مع الزبدة!
بتحليل بيانات أكثر من 220 ألف شخص، تبيّن أن:
- مُستهلكو الزبدة بكثرة أكثر عُرضة للوفاة المبكرة بنسبة 15%.
- مُحبّو الزيوت النباتية (مثل زيت الزيتون والكانولا) أقل عُرضة للوفاة بنسبة 16%.
- كل 10 غرامات إضافية من الزيوت النباتية يوميًّا تُقلل خطر الوفاة بالسرطان 11%، وأمراض القلب 6%.
10 غرامات فقط تُحدث المعجزة!
أظهر التحليل أن استبدال ¾ ملعقة كبيرة من الزبدة يوميًّا (ما يعادل 10 غرامات) بكمية مماثلة من الزيوت النباتية يؤدي إلى:
- انخفاض 17% في معدل الوفيات الإجمالي.
- تراجُع ملحوظ في وفيات السرطان والأمراض المزمنة.
السر العلمي: دهون “صديقة” تُحارب الكوليسترول الضار
الفرق الجوهري بين الزبدة والزيوت النباتية يكمن في نوع الدهون:
- الزبدة: غنية بالدهون المشبعة التي ترفع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) المسبب لأمراض القلب.
- الزيوت النباتية: تحتوي على دهون غير مشبعة تحمي الأوعية الدموية وتعزز الصحة.
خبراء الدراسة: “التغيير البسيط ينقذ حياة الملايين”
وصف الباحث الرئيسي يو تشانغ النتائج بأنها “مُذهلة”، مؤكدًا أن الاستبدال الغذائي قد يُجنب العالم آلاف الوفيات سنويًّا.
بدوره، أضاف الدكتور دانيال وانغ من جامعة هارفارد:
“هذا التغيير لا يتطلب جهدًا كبيرًا، لكن فوائده قد تمتد لعقود”.
اترك رد